Saucisse & poêlée de topinambours, champignons à l'estragon
35 min
En cuisine
35 min
Total
386.35
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 2x saucisse nature (240g) Bleu Blanc Coeur Sans nitrites
- 200 g topinambour (200g)
- 250 g champignons de Paris blancs (250g)
- 0.5 échalote (12.5g)
- 40 g crème (40g)
- 2x carotte (200g)
- qq brins estragon (5g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Saucisse nature
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Viande de porc origine france (91%), sel, conservateur : vinaigre tamponné, sucre roux de canne, arômes naturels, épices. boyau naturel de porc.
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Topinambour
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
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Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
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Saucisse nature
Conservation : A conserver entre 0°c et +4°c.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur.
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Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
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Estragon
Mode d'emploi : Rincer avant utilisation.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. La poêlée de légumes
- Épluchez et coupez les topinambours et les carottes en dés (d'1 cm)
- Coupez les champignons de Paris en 2 ou en 4.
- Ciselez (dés) l'échalote.
- Effeuillez et ciselez l'estragon.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les topinambours, les carottes et l'échalote 5 min.
- Ajoutez un fond d'eau, couvrez et poursuivez la cuisson 15 min puis ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson à découvert 10 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les champignons aient rendu leur eau. Remuez régulièrement.
- Ajoutez la crème et l'estragon (plus ou moins selon votre goût). Poursuivez la cuisson 1 à 2 min en grattant les sucs de cuisson. Salez, poivrez.
- En parallèle, faites cuire les saucisses.
Étape 2
2. Les saucisses
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
- Faire revenir les saucisses 10 à 15 min jusqu'à ce qu'elles soient cuits à coeur (la chair n'est plus rose). Retournez-les régulièrement.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 618kJ
-
Énergie (kCal)
386kCal
-
Matières grasses
27,77g
-
dont acides gras saturés
12,12g
-
Glucides
9,72g
-
dont sucre
7,88g
-
Fibres
3,03g
-
Protéines
24,02g
-
Sel
1,44g
-
Énergie (kJ)
341kJ
-
Énergie (kCal)
82kCal
-
Matières grasses
5,86g
-
dont acides gras saturés
2,56g
-
Glucides
2,05g
-
dont sucre
1,66g
-
Fibres
0,64g
-
Protéines
5,07g
-
Sel
0,30g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici