Porc caramélisé au miel, chou braisé & pomelo
40 min
En cuisine
40 min
Total
573.56
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 240 g émincés de porc nature (240g) Bleu Blanc Coeur
- 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
- 250 g chou blanc (250g)
- 0.5 pomelo (187.5g)
- 1 à 3 cm gingembre (20g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- 20 ml sauce soja salée (23g)
- 1x cébette (16g)
- 15 g sésame doré (15g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Émincés de porc nature
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Viande de porc
-
Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
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Chou blanc
Composition : Chou blanc
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Sauce soja salée
Allergènes : Gluten, Soja
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja
Composition : Eau, soja (26%), farine de blé , sel
-
Sésame doré
Allergènes : Sésame
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Soja, Fruits à coques, Sulfites
Composition : Graines de sesame décortiquées
-
Émincés de porc nature
Conservation : A conserver entre 0 et +4°c
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
-
Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
-
Chou blanc
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : A laver soigneusement avant consommation
-
Sauce soja salée
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
-
Sésame doré
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile de cuisson
- 1 càs miel
- beurre
- casserole
- passoire
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. Le chou braisé
- Émincez finement le chou.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson avec une noix de beurre.
- Faites revenir le chou et l'ail 3 à 4 min jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer. Salez, poivrez puis ajoutez un petit fond d'eau.
- Couvrez et laissez cuire 10 à 15 min à feu moyen jusqu'à ce que le chou soit fondant.
- Découvrez en fin de cuisson pour faire évaporer l'excédent d'eau.
- Pendant la cuisson du chou, faites cuire le riz et le porc.
Étape 2
2. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Une fois cuit, égouttez et maintenez au chaud.
Étape 3
3. Le porc
- Épluchez et hachez le gingembre.
- Pressez le pomelo dans un récipient.
- Dans un bol, mélangez le miel, le gingembre, la sauce soja et 10 ml de jus de pomelo par personne.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu vif.
- Faites revenir le porc 2 à 3 min jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Versez le mélange miel - soja - pomelo puis portez à ébullition 2 à 3 min.
- Mélangez régulièrement jusqu'à ce que les émincés de porc soient bien enrobés.
- Retirez la base de la cébette et émincez-la.
- Servez le porc avec le riz et le chou braisé. Parsemez de cébette et de sésame.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 401kJ
-
Énergie (kCal)
574kCal
-
Matières grasses
12,72g
-
dont acides gras saturés
4,43g
-
Glucides
70,79g
-
dont sucre
6,47g
-
Fibres
6,14g
-
Protéines
38,57g
-
Sel
2,77g
-
Énergie (kJ)
528kJ
-
Énergie (kCal)
126kCal
-
Matières grasses
2,80g
-
dont acides gras saturés
0,97g
-
Glucides
15,56g
-
dont sucre
1,42g
-
Fibres
1,35g
-
Protéines
8,48g
-
Sel
0,61g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici