Nouilles pimentées au sésame, chou pak choy et cacahuètes
25 min
En cuisine
25 min
Total
462.74
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 120 g nouilles asiatiques (120g)
- 30 g purée de sésame (30g) Bio
- 1x chou pak choy (135g)
- 100 g fèves fraîches avec cosses (100g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- 0.5 cébette (8g)
- 25 g cacahuètes grillées sans sel (25g)
- 1 à 3 cm gingembre (20g)
- 0.5 càc galanga (3g)
- 5 ml huile pimentée (5g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Nouilles asiatiques
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs
Composition : Farine de ble (gluten), eau, sel.
-
Purée de sésame
Allergènes : Sésame
Traces possibles d'allergènes : Arachides, Lait, Fruits à coques
Composition : 100% sesame décortiqué
-
Fèves fraîches avec cosses
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
-
Cacahuètes grillées sans sel
Allergènes : Arachides
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Cacahuetes blanchies grillées
-
Gingembre
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
-
Galanga
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Crustacés, Arachides, Soja, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame
Composition : Galanga
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Huile pimentée
Composition : Huile de colza, huile d'olive extra vierge, piment entier, oléorésine de piment.
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Nouilles asiatiques
Conservation : Garder au sec, à l'abri de la lumière
Mode d'emploi : Voir les indications sur l'emballage
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Purée de sésame
Conservation : Stockage idéal à 8°c et à une humidité relative de 65% max
Mode d'emploi : Une légère couche d'huile peut se former en surface due à la nature du produit (déphasage), remuer si besoin avant utilisation
-
Cacahuètes grillées sans sel
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
-
Huile pimentée
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile de cuisson
- casserole
- sauteuse
- passoire
La recette
Étape 1
1. Les légumes sautés
- Écossez les fèves.
- Pelez et hachez l'ail et le gingembre.
- Coupez la base du chou pak choy et émincez-le.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir les fèves, l'ail et le gingembre 5 min. Salez, poivrez.
- Au bout des 5 min, ajoutez le chou pak choy, les épices galanga et un fond d'eau (2 à 3 càs). Couvrez et poursuivez la cuisson 5 à 7 min.
- Pendant la cuisson des légumes, préparez les nouilles.
Étape 2
2. Les nouilles
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet. Remuez bien pendant la cuisson pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
- Quand les nouilles sont cuites, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Réservez un peu d'eau de cuisson pour la sauce.
Étape 3
3. La sauce
- Retirez la base de la cébette et émincez-la.
- Hachez les cacahuètes
- Une fois les légumes cuits, baissez le feu et ajoutez la purée de sésame et un peu d'eau de cuisson petit à petit pour obtenir une sauce fluide. Mélangez bien.
- Astuce : ajustez la quantité d'eau en fonction de votre goût.
- Ajoutez les nouilles. Salez, poivrez.
- Mélangez 1 à 2 min sur feu moyen pour bien enrober les nouilles et les réchauffer.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Au moment de servir, parsemez sur votre plat la cébette, les cacahuètes et un peu d'huile pimentée (ajustez selon votre tolérance au piment).
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 937kJ
-
Énergie (kCal)
463kCal
-
Matières grasses
16,90g
-
dont acides gras saturés
2,73g
-
Glucides
54,35g
-
dont sucre
4,96g
-
Fibres
5,51g
-
Protéines
17,78g
-
Sel
0,65g
-
Énergie (kJ)
850kJ
-
Énergie (kCal)
203kCal
-
Matières grasses
7,41g
-
dont acides gras saturés
1,20g
-
Glucides
23,84g
-
dont sucre
2,18g
-
Fibres
2,42g
-
Protéines
7,80g
-
Sel
0,29g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici