Minis tatins de courgette et chèvre au balsamique
30 min
En cuisine
40 min
Total
591.10
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x pâte feuilletée (230g)
- 0.5 vinaigre balsamique (pot) (15g)
- 1x courgette (200g)
- 60 g bûche de chèvre affiné (60g)
- 50 g salade (50g)
- 2x oignon jaune (220g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Pâte feuilletée
Allergènes : Gluten, Lait
Composition : Farine de blé française* (54%), eau, beurre concentré origine france (19%), alcool éthylique, jus de citron concentré, levure désactivée, sel. *ingrédient issu du commerce équitable français agri-ethique.
-
Vinaigre balsamique (pot)
Allergènes : Sulfites
Composition : Vinaigre de vin, moût de raisin cuit.
-
Bûche de chèvre affiné
Allergènes : Lait
Composition : Lait de chèvre pasteurisé, sel, ferments
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Salade
Composition : Multifeuille blonde et/ou rouge, conditionné sous atmosphère protectrice
-
Pâte feuilletée
Conservation : A conserver entre 0°c et +4°c.
Mode d'emploi : Préchauffez votre four à 220°c (th.7). déroulez votre pâte à la sortie du réfrigérateur, placez-la avec son papier cuisson dans un moule, piquez le fond avec une fourchette et garnissez. faites cuire environ 30 minutes selon le four et la garniture utilisée.
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Vinaigre balsamique (pot)
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
-
Bûche de chèvre affiné
Conservation : A conserver entre (+) 4 à (+)8°c
-
Salade
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : Prêt à l'emploi
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- vinaigre de votre choix
- 1 càs sucre
- beurre
- four
- plaque allant au four
- papier cuisson
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. Les oignons et la courgette
- Préchauffez le four à 190°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, émincez finement les oignons.
- Coupez la courgette en fines demi-rondelles.
- Dans une sauteuse, faites fondre une noix de beurre et un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les oignons, la courgette et le sucre 15 min environ, jusqu'à ce que les légumes soient fondants et légèrement caramélisés. Salez, poivrez et mélangez régulièrement.
- Au bout des 15 min, déglacez (versez) avec le vinaigre balsamique et laissez cuire 1 à 2 min pour le faire légèrement réduire.
Étape 2
2. Les tatins
- Coupez le chèvre en morceaux.
- Coupez la pâte feuilletée en 4 ou 6 disques afin de réaliser 2 mini-tatins par personne. Vous pouvez vous aider d'un verre pour les découper.
- Astuce : vous pouvez reformer une boule de pâte avec les chutes de pâte feuilletée et faire une dernière tatin s'il reste de la garniture.
- Sur une plaque allant au four munie de papier cuisson, répartissez le mélange oignon/courgette en 4 ou 6 petits tas bien ronds et espacés.
- Disposez le chèvre par-dessus.
- Recouvrez chaque tas d'un disque de pâte feuilletée. Pressez pour bien fermer les bords autour de la garniture et former de petites tatins.
- Enfournez 20 à 25 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée et cuite.
- Laissez reposer 2 à 3 min puis retournez rapidement les tatins.
- Assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 475kJ
-
Énergie (kCal)
591kCal
-
Matières grasses
29,69g
-
dont acides gras saturés
19,81g
-
Glucides
58,14g
-
dont sucre
5,97g
-
Fibres
5,03g
-
Protéines
15,05g
-
Sel
1,63g
-
Énergie (kJ)
638kJ
-
Énergie (kCal)
152kCal
-
Matières grasses
7,65g
-
dont acides gras saturés
5,11g
-
Glucides
14,98g
-
dont sucre
1,54g
-
Fibres
1,30g
-
Protéines
3,88g
-
Sel
0,42g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici