Dutch baby au jambon et à la raclette
40 min
En cuisine
40 min
Total
396.93
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 120 ml lait demi-écrémé stérilisé
- 50 g emmental râpé (lait pasteurisé de vache)
- 40 g farine de blé Bio
- 50 g salade
- 1x oignon jaune (135g)
- 2x jambon de Paris (tranche) (110g) Sans nitrites
- 60 g raclette au lait pasteurisé de vache
- qq brins persil plat
-
Lait demi-écrémé stérilisé
Allergènes : Lait
Composition : Lait u.h.t 1/2 écrémé
-
Emmental râpé (lait pasteurisé de vache)
Allergènes : Lait
Composition : Lait pasteurisé de vache, sel, ferments lactiques, coagulant
-
Farine de blé
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Blé tendre biologique.
-
Jambon de paris (tranche)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Lait, Sulfites
Composition : Jambon de porc (91%), eau, sel, dextrose, arômes naturels, antioxydant : e301, bouillon de légumes (blette, carotte, oignon), ferments. viande origine france. produit conditionné sous atmosphère protectrice.
-
Raclette au lait pasteurisé de vache
Allergènes : Oeufs, Lait
Composition : Lait pasteurisé de vache, sel, ferments, chlorure de calcium, coagulant, conservateur: e235
-
Lait demi-écrémé stérilisé
Conservation : À conserver au froid après ouverture à consommer rapidement
-
Emmental râpé (lait pasteurisé de vache)
Conservation : A conserver entre (+) 2 à (+)6°c
-
Farine de blé
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
-
Jambon de paris (tranche)
Conservation : A conserver entre 0 et +4°c.
-
Raclette au lait pasteurisé de vache
Conservation : A conserver à (+) 8°c maxi
Dans votre cuisine
- 2 oeuf
- sel
- poivre
- huile d'olive
- vinaigre de votre choix
- 40 g beurre
- micro-ondes
- four
- plat allant au four
- fouet
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. La préparation
- Préchauffez votre four à 210°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, faites fondre 15 g de beurre par personne au micro-ondes.
- Placez le beurre restant dans une poêle allant au four ou dans un plat rond allant au four et enfournez 5 min.
- Astuce : pour 4P, 5P et 6P réalisez 2 dutch babies.
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez le persil.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et le beurre fondu au micro-ondes. Salez, poivrez.
- Ajoutez progressivement la farine tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez l'emmental et la moitié du persil. Mélangez bien.
Étape 2
2. Le dutch baby
- Une le plat bien chaud, sortez-le du four et versez la préparation dedans.
- Faites attention de ne pas vous brûler !
- Enfournez 15 à 20 min jusqu'à ce que la préparation gonfle.
- N'ouvrez pas la porte du four les 10 premières minutes de cuisson !
- Pendant la cuisson du dutch baby, préparez la garniture.
Étape 3
3. La garniture
- Coupez le jambon en morceaux.
- Émincez l'oignon.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon 10 min jusqu'à ce qu'il soit translucide. Salez, poivrez.
- Coupez la raclette en petits dés.
Étape 4
4. A table !
- Assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
- Une fois le dutch baby bien doré, sortez-le du four et répartissez immédiatement la raclette dessus pour qu'elle fonde.
- Astuce : si vous préférez votre fromage plus fondu, enfournez de nouveau le dutch baby quelques minutes.
- Répartissez ensuite sur le dutch baby l'oignon et le jambon.
- Parsemez dessus le reste de persil.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 662kJ
-
Énergie (kCal)
397kCal
-
Matières grasses
21,09g
-
dont acides gras saturés
11,93g
-
Glucides
23,10g
-
dont sucre
4,34g
-
Fibres
2,17g
-
Protéines
31,40g
-
Sel
1,94g
-
Énergie (kJ)
585kJ
-
Énergie (kCal)
140kCal
-
Matières grasses
7,43g
-
dont acides gras saturés
4,20g
-
Glucides
8,13g
-
dont sucre
1,53g
-
Fibres
0,76g
-
Protéines
11,06g
-
Sel
0,68g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
C’est un logo qui informe sur la qualité nutritionnelle des produits sous une forme simplifiée et complémentaire à la déclaration nutritionnelle obligatoire