Curry de saumon fumé au lait de coco et brocoli
30 min
En cuisine
30 min
Total
548.58
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 200 ml lait de coco (200g)
- 2 càc curry jaune doux (3g)
- 1 à 3 cm gingembre (20g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- 100 g saumon fumé (100g)
- 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
- 0.5 brocoli (250g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Lait de coco
Composition : Eau, extrait de noix de coco de malaisie ou d'indonésie (48%), stabilisant : e412, e415.
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Curry jaune doux
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Poisson, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Curry (curcuma, coriandre, fenouil, gingembre, fenugrec, oignon, sel (5%), cardamome, paprika, ail, cumin, cannelle, poivre).
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Gingembre
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
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Saumon fumé - Produit décongelé, ne pas recongeler
Allergènes : Poisson
Traces possibles d'allergènes : Poisson
Composition : Saumon (poisson) atlantique (salmo salar) 97% , sel 3%
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Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
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Lait de coco
Conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Bien agiter avant utilisation
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Curry jaune doux
Conservation : A l’abri de la chaleur, dans un endroit sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.
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Saumon fumé
Conservation : Entre 0 et 4°c
Mode d'emploi : Produit décongelé , ne pas recongeler
-
Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
Dans votre cuisine
- poivre
- huile de cuisson
- sel
- sauteuse
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Les légumes
- Coupez les bouquets de brocoli. Épluchez la tige et émincez-la.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir le brocoli 5 min.
- Versez un fond d'eau et poursuivez la cuisson 10 min à couvert. Poivrez mais ne salez pas (le saumon fumé apporte déjà du sel).
- En parallèle, faites cuire le riz.
Étape 2
2. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients.
Étape 3
3. A table !
- Pelez et hachez l'ail et le gingembre.
- Au bout des 10 min de cuisson du brocoli, ajoutez l'ail, le gingembre, le curry et le lait de coco dans la sauteuse.
- Laissez mijoter 5 min environ.
- Coupez le saumon fumé en lanières.
- Au moment de servir, ajoutez les lanières de saumon à la sauteuse et mélangez bien.
- Goûtez et ajoutez un peu de sel si nécessaire.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 297kJ
-
Énergie (kCal)
549kCal
-
Matières grasses
20,35g
-
dont acides gras saturés
12,14g
-
Glucides
63,04g
-
dont sucre
4,13g
-
Fibres
5,54g
-
Protéines
23,61g
-
Sel
1,73g
-
Énergie (kJ)
629kJ
-
Énergie (kCal)
150kCal
-
Matières grasses
5,58g
-
dont acides gras saturés
3,33g
-
Glucides
17,27g
-
dont sucre
1,13g
-
Fibres
1,52g
-
Protéines
6,47g
-
Sel
0,47g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici