Coquillotto à la poitrine fumée, courgette et burrata
25 min
En cuisine
25 min
Total
692.21
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 100 g crème (100g)
- 90 g poitrine fumée (90g) Sans nitrites
- 1x burrata (100g)
- 0.5 gousse d'ail (3g)
- 200 g coquillettes demi-complètes (200g) Bio
- 1x oignon jaune (135g)
- 1x courgette (200g)
- qq brins basilic (5g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
-
Poitrine fumée
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Lait, Sulfites
Composition : Poitrine de porc (91%), eau, sel, dextrose, arômes naturels, antioxydant : e301, bouillon de légumes (blette, carotte, oignon), ferments. fumée au bois de hêtre. viandes origine france. produit conditionné sous atmosphère protectrice.
-
Burrata
Allergènes : Lait
Composition : Mozzarella (lait pasteurisé, sel, présure, correcteur d'acidité : acide lactique e270), creme uht (min. 25%)
-
Coquillettes demi-complètes
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Arachides, Soja, Fruits à coques, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Semoule de ble dur demi complète* *issue de l’agriculture biologique
-
Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
-
Poitrine fumée
Conservation : A conserver entre 0 et +4°c.
Mode d'emploi : A réchauffer au grill ou au barbecue
-
Burrata
Conservation : Entre 0°c et +4°c
-
Coquillettes demi-complètes
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Plonger les coquillettes dans un grand volume d’eau bouillante salée. cuire 9mn pour une cuisson « al dente » et 11 mn pour une cuisson fondante. egoutter et déguster
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 500 ml eau
- 0.5 cube bouillon de légumes
- cocotte
- casserole
- poêle
La recette
Étape 1
1. La préparation
- Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le bouillon de légumes émietté.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon.
- Coupez la courgette en dés.
- Pressez ou hachez l'ail.
Étape 2
2. Les pâtes
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon, l'ail et la courgette 5 min. Salez, poivrez.
- Ajoutez les coquillettes et faites-les revenir 1 min pour bien les nacrer (les enrober d'huile).
- Versez le bouillon chaud.
- Couvrez et faites cuire 12 à 15 min jusqu’à ce que les coquillettes soient cuites et le liquide absorbé. Remuez régulièrement.
- En parallèle, faites cuire la poitrine fumée.
Étape 3
3. La poitrine fumée
- Coupez la poitrine fumée en morceaux.
- Faites chauffer une poêle sans matière grasse à feu vif.
- Faites dorer la poitrine fumée 5 min environ. Remuez régulièrement.
- Une fois dorée, déposez-la sur une assiette munie d'un papier absorbant.
Étape 4
4. Le coquillotto
- Lorsque les coquillettes sont cuites, ajoutez la crème. Poursuivez la cuisson 1 à 2 min pour que tout soit chaud.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- Coupez la burrata en morceaux.
- Effeuillez et ciselez le basilic.
- Servez le coquillotto parsemé de poitrine fumée, de burrata et de basilic.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 898kJ
-
Énergie (kCal)
692kCal
-
Matières grasses
28,45g
-
dont acides gras saturés
15,99g
-
Glucides
75,30g
-
dont sucre
9,52g
-
Fibres
7,25g
-
Protéines
29,83g
-
Sel
1,05g
-
Énergie (kJ)
693kJ
-
Énergie (kCal)
166kCal
-
Matières grasses
6,81g
-
dont acides gras saturés
3,83g
-
Glucides
18,01g
-
dont sucre
2,28g
-
Fibres
1,73g
-
Protéines
7,14g
-
Sel
0,25g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici