Burger au jambon fumé végétal et au Brillat-Savarin
30 min
En cuisine
30 min
Total
669.23
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 2x pain à burger (200g)
- 85 g Brillat-Savarin affiné (lait cru) (85g) IGP
- 2x pomme de terre (400g)
- 1x oignon jaune (135g)
- 3x jambon fumé végétal (tranche) (90g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Pain à burger
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Lait, Fruits à coques, Sésame
Composition : Farine de blé (gluten), eau, huile de tournesol, graines 3,8 % ( millet, lin brun, lin jaune, pavot), levure, sel.
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Brillat-savarin affiné (lait cru)
Allergènes : Lait
Composition : Lait de vache pasteurisé, crème, sel, ferments lactiques, présure
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Jambon fumé végétal (tranche)
Allergènes : Soja
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Lait, Fruits à coques
Composition : Protéines de pois réhydratées 48%, protéines de soja réhydratées, arôme naturel, jus concentré de radis, sel fumé, correcteur d'acidité : acétates de potassium, conservateur : acide lactique vegan
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Pain à burger
Conservation : Conditionné sous atmosphère protectrice. a conserver à température ambiante à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Conseil d'utilisation: four ( papier cuisson) ou grilles pain. 6-8 min/ 170°c
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Brillat-savarin affiné (lait cru)
Conservation : A conserver entre +2 et +6°c
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Jambon fumé végétal (tranche)
Conservation : Conserver entre 0°c et +4°c. après ouverture, consommer dans les 48h.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 1 càc sucre
- 20 g beurre
- sauteuse
- four
- plaque allant au four
La recette
Étape 1
1. Les frites
- Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en forme de frites.
- Déposez-les sur une plaque allant au four. Versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien pour tout enrober.
- Enfournez 20 à 25 min, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
- Pendant la cuisson des frites, préparez l'oignon confit et la garniture.
Étape 2
2. L'oignon confit
- Émincez l'oignon.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon avec le sucre 15 min jusqu’à ce qu’il soit confit. Remuez régulièrement.
Étape 3
3. Les burgers
- Coupez les tranches de jambon fumé végétal en 2.
- Coupez le Brillat-Savarin en tranches.
- Ouvrez les pains à burger en deux. 5 min avant la fin de cuisson des frites, enfournez les pains à côté pour les faire dorer.
- Tartinez la base des pains avec le beurre.
- Déposez dessus le jambon végétal, le Brillat-Savarin et l’oignon confit. Refermez et servez aussitôt avec les frites.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 802kJ
-
Énergie (kCal)
669kCal
-
Matières grasses
23,04g
-
dont acides gras saturés
13,82g
-
Glucides
83,62g
-
dont sucre
3,32g
-
Fibres
9,40g
-
Protéines
27,29g
-
Sel
2,68g
-
Énergie (kJ)
614kJ
-
Énergie (kCal)
147kCal
-
Matières grasses
5,05g
-
dont acides gras saturés
3,03g
-
Glucides
18,34g
-
dont sucre
0,73g
-
Fibres
2,06g
-
Protéines
5,98g
-
Sel
0,59g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici