Bowl de rillettes de thon, radis et concombre
25 min
En cuisine
25 min
Total
359.73
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 90x thon entier au naturel (g égoutté) (93g)
- 100 g yaourt à la grecque
- 0.5 citron jaune Bio
- qq brins aneth
- 0.5 radis rose (botte)
- 0.5 concombre noa
- 120 g boulgour Bio
- 0.5 échalote
- 0.5 oignons frits (sachet)
- 50 g salade
-
Thon entier au naturel (g égoutté)
Allergènes : Poisson
Composition : Thon listao (katsuwonus pelamis), eau, sel.
-
Yaourt à la grecque
Allergènes : Lait
Composition : Lait écrémé (origine : france), crème (origine : france), protéines de lait, ferments lactiques sélectionnés.
-
Boulgour
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Blé dur biologique.
-
Oignons frits (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Oignons, huile végétale (tournesol)
-
Salade
Composition : Multifeuille blonde et/ou rouge, conditionné sous atmosphère protectrice
-
Thon entier au naturel (g égoutté)
Conservation : A consommer de préférence avant fin / zone de pêche : voir sur la boîte. après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les deux jours.
Mode d'emploi : Ingrédient idéal pour des préparations froides ou chaudes (salade, rillettes, cake, pâtes au thon...).
-
Yaourt à la grecque
Conservation : Conserver entre 0°c et +6°c
-
Aneth
Mode d'emploi : Rincer avant utilisation.
-
Boulgour
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Faire cuire un volume de boulgour dans 2 volumes d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. couvrir et laisser gonfler hors du feu.
-
Oignons frits (sachet)
Conservation : À stocker à température ambiante fraîche (entre 10 et 20 °c), au sec et à l’abri de toute lumière (naturelle comme artificielle)
-
Salade
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : Prêt à l'emploi
Dans votre cuisine
- 0.5 càc moutarde
- sel
- poivre
- huile d'olive
- vinaigre de votre choix
- casserole
- passoire
- râpe
La recette
Étape 1
1. Le boulgour
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le boulgour selon les indications du paquet.
- Une fois cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Astuce : après l’avoir égoutté, ne rincez pas le boulgour (il retiendrait l’eau de rinçage et rendrait la salade trop aqueuse). Laissez-le simplement refroidir à température ambiante.
- Pendant la cuisson du boulgour, préparez le reste des ingrédients.
Étape 2
2. Les rillettes de thon
- Égouttez et émiettez le thon.
- Effeuillez et ciselez l'aneth.
- Ciselez (dés) l'échalote.
- À l'aide d’une râpe, prélevez les zestes de citron (uniquement l’écorce de couleur) et pressez-le.
- Dans un bol, mélangez le thon, l'aneth, le yaourt grec, l'échalote, la moutarde, les zestes et le jus de citron et un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 3
3. Les bowls
- Coupez les radis en rondelles.
- Épluchez et coupez le concombre en dés.
- Assaisonnez le boulgour d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez, poivrez.
- Dans des bols ou des assiettes creuses, déposez le boulgour.
- Répartissez dessus en compartiments les radis, le concombre et la salade.
- Déposez au centre les rillettes de thon et parsemez d'oignons frits.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 506kJ
-
Énergie (kCal)
360kCal
-
Matières grasses
5,13g
-
dont acides gras saturés
2,00g
-
Glucides
48,01g
-
dont sucre
6,88g
-
Fibres
6,91g
-
Protéines
26,42g
-
Sel
1,55g
-
Énergie (kJ)
408kJ
-
Énergie (kCal)
97kCal
-
Matières grasses
1,39g
-
dont acides gras saturés
0,54g
-
Glucides
13,01g
-
dont sucre
1,86g
-
Fibres
1,87g
-
Protéines
7,16g
-
Sel
0,42g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici